Ingrédients
Pour 6 personnes- 2 jaunes d’oeufs
- 20 g de sucre blond
- 500 g de Ricotta
- 50 g de fromage blanc à 0%
- 25 cl de crème fouettée
- 500 g de fraises
- feuilles de menthe
- biscuits rose de Reims
Préparation
- Mélanger les jaunes d’oeufs, le sucre, la Ricotta et le fromage blanc.
- Monter les blancs en neige très ferme puis ajouter la crème fouettée et mélanger le tout.
- Dans de petits bols individuels, déposer un biscuit coupé en 4 puis les fraises puis napper avec la crème et décorer de fraises et de feuilles de menthe.